Como disse acima, tive iniciamente o mesmo problema, mas com as atualizações feitas pelo gerenciador de atualizações do Ubuntu isso do usplash foi resolvido. Há também teve atualizações no Openoffice por estes dias, portanto a versão final que só irá sair no dia 18 já deve ter tudo corrigido, já que hoje já não tenho mais o problema.
Tente atualizar sua versão Ubuntu 7.10 RC, mas use no sources.list os repositórios principais e não os do Brasil. Para isso é só abrir o Synaptic ( Menu Sistema > Administração > Gerenciador de pacotes Synaptic) e ir no menu Configurações > Repositórios > na aba programas do Ubuntu e em Baixar de: escolher Servidor principal.
Depois sudo apt-get update e esperar o gerenciador de atualizações ( aquele ícone laranja próximo do relógio) acusar atualizações de segurança.