Olá a todos!
Depois de bater cabeça, ler todos os tópicos disponíveis sobre a questão, sem resolver o problema da conexão do ZTE MF 645. Como eu fiz a instalação do 10.10 por cima do 10.04 (onde o modem funcionava bem), verifiquei os procedimentos que havia utilizado para ativar o modem na versão anterior. Lembrei que para versão anterior, a ativação do modem era com o comando: sudo /usr/sbin/usb_modeswitch -W -c /etc/usb_modeswitch.conf. Com a mudanças ocorridas na estrutura de arquivos do Ubuntu 10.10, o usb_mdeswitch também foi alterada, então o comando precisava ser alterado. Para ir logo ao finalmente, o comando de ativação do modem é:
sudo /usr/sbin/usb_modeswitch -W -c /etc/usb_modeswitch.d/19d2\:2000
Depois disso, foi só entrar em "Editar conexões" > "Banda Larga Móvel" e adicionar a conexão.
Espero que ajude e outros possam desfrutar disso...