Devo dispensar o roteador?
Eu entendo que não deve. Mas não quer dizer que não possa.
Eu não gosto da solução que coloca a mesma máquina como firewall e como servidor de arquivos, por um motivo simples: caso essa máquina seja invadida, você está colocando seus arquivos de bandeja pro invasor.
Mas tecnicamente, é possível sim.
Como faço como Wireless, transformo o Roteador em um mero acess point?
Definitivamente eu não recomendo que você tente fazer isso. Isso demandará um esforço do seu servidor que poderia ser alocado pra outras coisas. Sem contar que pra funcionar como Access Point, você precisará de um adaptador de rede que trabalhe em modo AP, e poucos fazem isso com os drivers do Linux. Junte com o tempo que vc vai levar pra colocar isso tudo pra funcionar, e vc vai ver que simplesmente não vale a pena num ambiente de produção.
Posso criar um servidor para (...) Hospedar a minha Home Page
Outra coisa que não vale a pena. Hospedar sua página em um provedor especializado é mais barato e mais eficiente.
Possuo em algumas máquinas o Windows XP e 7
Quantas no total?
Posso colocar o Ubuntu Server + Gnome? Gosto do ambiente gráfico.... (pouco será usado)
(...)
Consigo perfeitamente usar o modo texto, porém gostaria de em algumas vezes, usar o computador com um editor de texto ou navegar.
Claro que pode instalar uma interface gráfica. Afinal a máquina é sua, você deve comandar o que instala nela.
Mas pq vc precisaria usar um editor de textos no servidor, exceto pra configurar o próprio servidor? Documentos de texto mesmo, tipo, word, excel (*), swriter, etc, são coisa de estação de trabalho. Então, se vc está pensando em instalar gráficos no servidor apenas por isso, voltamos à mesma frase: "não vale a pena". Mas a decisão final é e sempre será sua.
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