Desfazer a atualização.... Não é viável
O que pode ser tentado é carregar o kernel antigo que aparece como segundo no menu do grub.
O ideal mesmo é fazer um backup, acessando o sistema por live-cd e copiando seus arquivos da pasta /home para outra partição ou hd externo e depois fazer uma instalação limpa.
O ideal mesmo é particionar o disco de forma que você tenha uma partição para o sistema com ponto de montagem / e outra partição para seus arquivos, com ponto de monagem /home. Com isso, quando for atualizar para uma próxima versão, u mesmo trocar de distribuição, você só terá o trabalho de acessar a partição /home e excluir as pastas ocultas (iniciadas com "."). Fazendo isso e usando o mesmo nome de usuário, ao definir essa partição como /home da próxima instalação sem formatá-la seus dados ficam garantidos e o trabalho é facilitado.
