(Resolvido) Então gente descobri que o problema das setas do teclado não funcionarem na tela do dual boot (Grub2) foi por causa de uma opção desabilitada na Bios agora está tudo funcionando.
Primeiro instalei o Ubuntu 10.10 em um HD Sata de 500Gb particionado com a raiz, home e swap depois espetei o HD Pata de 40Gb que já existia o winxp instalado, não apareceu a tela do dual boot, editei o grub para maior tempo de timeout logo fiz o grup update quando reiniciei a maquina aparece o dual boot mas as setas do teclado não funcionavam para escolher o sistema então descobri que o problema agora era na bios, habilitando os parâmetros tudo funcionando agora. Então fica aqui minha esperiencia