Você quer um linux só pra fazer um firewall? Então o Ubuntu não é a melhor alternativa. Ah, mas ele não é bom? É sim, é o segundo melhor linux que já foi feito (o melhor é o Kubuntu, que eu uso
). Mas é pra desktop, pra ser uma máquina pro seu uso no dia-a-dia.
Pra fazer só um firewall, é melhor pegar uma distribuição voltada pra isso, como o BrazilFW.