Eu ainda prefiro pedir o cd no site oficial de graça, ou baixar na internet e queimar eu mesmo.
Mas, para quem não tem intimidade com pedidos por internet, ou não tem a possibilidade de baixar e queimar, seja por falta de recursos, conhecimento ou apenas por comodidade, pode ser uma alternativa. Até onde sei não há nada de ilegal no feito.
Só acho que seria muito mais interessante se, ao invés de vender o mesmo CD que pode ser obtido de graça no site da Canonical, o vendedor agregasse algo a mais no seu produto, fazendo um remix do Ubuntu e incluindo aplicações extras de acordo com a personalização solicitada pelo comprador. Lógico, neste caso ele não poderia usar a "capinha" do CD original, já que o software foi alterado, isto configuraria uso indevido da marca Ubuntu.