Pra mim o Brasero só seria útil para gravar CD's de áudio, se for para usar uma interface simples para gravar apenas arquivos, a própria gravação nativa do Ubuntu já funciona e muito bem.
Para o resto, o K3b humilha a concorrência, como já disseram, depois que se acostuma a trabalhar com ele, é melhor que qualquer solução paga, a única parte que ainda precisa ser um pouco mais desenvolvida é a da conversão de vídeo, que ainda não é tão bem desenvolvda, todo o resto está num nível muito bom.