em primeiro lugar, bem-vindo ao mundo do Software-Livre
bom, primeiro, o CD do Ubuntu que vc recebeu também tem portugues
iniciando, antes de entrar no sistema, ali após dar boot no CD, vc aperta F2 e escolha a língua
segundo, se vc instalar o Ubuntu e instalar o edubuntu:
sudo apt-get install edubuntu-desktop
vc vai ter que modificar bastante coisa no seu sistema para ficar "igual" ao Edubuntu
terceiro, para vc nao ter maiores problemas, sugiro vc utilizar a versão 7.04, que é uma versão bem mais estável que o Gutsy (o então 7.10) e nao deixa nada a perder
e por fim, sugiro vc baixar o edubuntu se vc quiser mesmo instala-lo
link:
http://espelhos.edugraf.ufsc.br/ubuntu-releases/edubuntu/bom, vc escolhendo entre 7.10 ou 7.04, vc vai ter a opção de de "Desktop CD", pois os outros são para servers, em Rede...
vc vai baixar um CD que vc terá que instalá-lo para usar, pois não há o Live-CD que vc possa usá-lo sem instalar
eu tenho 17 anos e parabenizo você por pensar nos seus filhos
eu já instalei o edubuntu uma vez e gostei do que vi,
apesar de nao ter visto programas educativos ou algo assim, acho que para a acriança é um ambiente melhor porcausa dos ícones personalizados para crianças e o papel de parede bem legal
nossa, digitei ao contrário do que quis dizer!