na verdade, não é que ela seja a "melhor". Toda versão do Ubuntu é melhor que sua versão anterior (com exceção da Edgy Eft... aquilo me dava até pesadelo). A diferença única e exclusivamente é que essa é uma versão que terá um suporte mais longo para patches de segurança e coisas do gênero. É ideal para um ambiente empresarial, aonde trocas de SO a cada 6 meses (ou um ano e meio também) não são muito recomendadas. E melhor ainda para servidores, dá pra deixar um servidor com ubuntu LTS 5 anos rodando com patches e atualizações ao alcance de um apt-get...
por essa razão, normalmente na versão LTS a equipe se empenha um pouquinho mais pra liberar um sistema com a menor quantidade possivel de bugs, deixando assim um sistema estável que dure esse 3 ou 5 anos.
e, se formos levar em consideração o 6.06 (primeira versão LTS), acredito que não virão muitas novidades. eles vão se preocupar mais em estabilizar o sistema e remover bugs e menos em adicionar coisas. apenas atualizações dos programas, a nova versão do gnome, a nova skin e umas coisinhas, mais que isso eu acho q nao...