você pode usar o Garnome(para esta versão)
http://www.gnome.org/projects/garnome/ou jhbuild que sempre pega a versão CVS
http://www.jamesh.id.au/software/jhbuild/é um processo que requer um pouco de paciência e máquina, não recomendo caso não saiba o que está fazendo,requer conhecimentos extra para solucionar eventuais imprevistos além da demora o garnome faz praticamente todo o serviço, mas mesmo assim é complicado e trabalhoso pois o garnome inclui por default o mozilla,gimp e etc... como dependências na compilação isto dá um trabalho louco.
agora sinceramente falando acho mais fácil vc instalar os pacotes do gnome do dapper, o problema é que vc vai ter muuuuuuuuuuiiiito trabalho mesmo sendo pacotes binários
pois vc só quer o gnome (assim teria que selecionar os pacotes 1 por 1) correndo o risco de detonar seu sistema, faça por sua conta e risco.
;-)
edson@Zumbi:~$ gnome-panel --version
Gnome gnome-panel 2.13.4Eis meu About Gnome
no meu caso eu fiz um
dist-upgrade o que venho fazendo desde o warty/hoary
http://ubuntuforum-pt.org/index.php?topic=382&start=0 mas é complicado, por exemplo ontem mesmo tive uns bugs ferrados aqui, mas dei uma explorada e resolvi, felizmente não precisei reportá-los pois já estavam reportados tanto nos bugs do gnome quanto do ubuntu/debian as versões impares do gnome são consideradas instáveis só para fuçadores mesmo, eu esperaria até fevereiro pois no roadmap do gnome diz que a versão Beta2 "quase estável" vai sair no mês de fevereiro. ou melhor esperaria um pouco mais ainda e já baixaria um "Daily Snapshot do Ubuntu" já que o Dapper deve sair em Abril com a última versão do gnome ;-)
23 February 13th GNOME 2.14.0 Beta 2 (2.13.91) Tarballs Due String Freeze: no string changes may be made without confirmation from the l10n team (gnome-i18n@) and notification to both the release team and the GDP (gnome-doc-list@).
February 15th GNOME 2.14.0 Beta 2 (2.13.91)
http://live.gnome.org/TwoPointThirteenhttp://bugzilla.gnome.org/buglist.cgi?query=gnome-target:2.14.xGnome ROADMAP
http://live.gnome.org/RoadMap
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