Seja bem vindo!
Você pode também ir em
/usr/bin e procurar o aplicativo que você quer executar (os executáveis dos programas no Linux ficam nesta pasta), só clicar duas vezes e pronto!
Ou se você preferir, você pode criar um atalho manualmente, para fazer isto, vá em
Aplicações e clique com o botão direito do Mouse e escolha
Editar Menus, daí escolha a sessão que você julga adequada ao aplicativo que você criará o atalho e clique em
+ Novo intem, daí é só colocar o nome do programa e o comando que o executa. Pra saber qual é o comando que o executa exatamente é só procurar em
/usr/bin, pronto! Se você quiser pode colocar um ícone no seu atalho, é só navegar pelo sistema e procuar um ícone adequado, geralmente os ícones ficam em
/usr/share/pixpmaps ou
/usr/share/icons.
Espero ter ajudado
Abraço e até mais.