Cria um atalho pra ele que ele pára de fazer essa pergunta. É só ir em Sistema > Preferências > Menu Principal. Selecione o lugar onde você quer que ele fique (eu coloquei em Escritório) e clique em "Novo item". No quadro que aparecer, forneça o caminho completo para o programa em "Comando". Para isso, você pode clicar em "navegar", ir até a pasta onde você instalou o Sunbird e dar dois cliques em "sunbird". Depois clique no ícone e localize o do Sunbird dentro da subpasta "icons". Clique em OK e vai estar tudo funcionando, sem perguntas nem nada.
Espero poder ter ajudado.
EDITANDO:
Se você quiser um atalho na área de trabalho (e não no menu principal), clique com o botão direito do mouse na sua área de trabalho e selecione "Criar lançador". Deixe o tipo como "Aplicação" e preencha os outros campos da maneira como eu expliquei acima.