Autor Tópico: Cerveja livre, de código aberto !  (Lida 2836 vezes)

Offline zoroastro

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Cerveja livre, de código aberto !
« Online: 19 de Maio de 2007, 10:12 »
Eu não tô tonto e nem escrevi errado, é isso mesmo que você leu.

Programadores da Universidade de Copenhagen (Suiça, eu acho) que devem beber mais que o Zeca Pagodinho, inventaram a primeira cerveja de código aberto ou receita aberta do mundo, a Free Beer.

Boa iniciativa, não? Software, cerveja, liberdade, tudo de bom! A receita da cerveja está na internet e você pode usá-la livremente seja para fins profissionais ou manguaçais, eles apenas pedem que se caso você comece a vender a cerveja, você dê os merecidos créditos à eles e que avisem sobre qualquer modificação na receita.

Será que é boa mesmo? Boa parte dos produtos open-source costumam ser bons, mas se der dor de cabeça igual a Kaiser, eu tô fora! Os caras disseram que a cerveja está na versão 3.0 e melhorando cada vez mais.

Se o seu inglês estiver afiado para seguir a receita e você tiver todos os ingredientes em casa, faz e me manda uns litros pra eu provar! Por isso eu falo que esses caras que trabalham com computador são todos gente boa.

http://www.freebeer.org/?q=affiliates&id=0&t=204

Ingredientes:
Malt:
9.26 lbs (4,20 kg) Maris Otter (3,0 SRM)
1.10 lbs (0,50 kg) Munich Malt (7,1 SRM)
7.04 oz (200 g) Crystal Malt (66,0 SRM)
3.52 oz (100 g) Brown Malt (95,4 SRM)
2.88 oz (80 g) Carafa Special Type III (710,7 SRM)

Hops:
7.48 AAU Northern Brewer hop pellets (FWH.)
(0.88 oz/25 g of 8.5% alpha acid)
2.92 AAU Williamette hop pellets (7 min.)
(0.53 oz/15 g of 5.5% alpha acid)

“Spice”:
2 oz (57 g) Guaraná beans
Crush Guaraná beans and infuse in 1 quart of hot boiled water (max temperature 172.4 F/78.0 C).
Filter the mixture and add to the boiling wort the last 15 min.

Yeast:
London Ale (White Labs #WLP013)

Passo a Passo:
Mash crushed grains at 150.8 F (66,0 C) in 14,01 quarts (13,26 L) of Water.
Hold mash at 150.8 F (66,0 C) for 60 minutes.
Heat to 161.6 F (72,0 C)
Hold mash at 161.6 F (72,0 C) for 5 minutes.
Heat to 172.4 F (78,0 C)
Hold mash at 172.4 F (78,0 C) for 10 minutes.

Sparge with 4.09 gallons (15,49 L) of 172.4 F (78,0 C) water

Collect 6 gallons (22,7 L) of wort
Remember to add Northern Brewer hops at the beginning of sparge a.k.a. First Wort Hops/FWH

Boil wort for 60 minutes
Adding the Guaraná mixture the last 15 minutes and the Willamette hops the last 7 minutes.

Cool wort to 67,1 F (19,5 C) and transfer to clean and disinfected fermenter. Remember to aerate the cooled wort, dissolving as much oxygen as possible in the wort.

Pitch Yeast

Ferment at 67,1 F (19,5 C) until fermentation is completed (aprox. 7-10 days).

Dissolve 3.07 oz (87 g) of sugar in a small amount boiling water. Put the sugar mixture in a clean and disinfected container, and transfer the fermented beer this will ensure even distribution of carbonation sugar.
Leave as much yeast sediment/trub as possible, in the fermenter
Be careful not to aerate the fermented beer in the process

Bottle for carbonation and leave at 67,1 F (19,5 C) for 7-10 days

Store bottles at 39.2-46.4 F (4-8 C) for another 14-30 days.
« Última modificação: 19 de Maio de 2007, 14:38 por zoroastro »

Offline solanoalves

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Re: Cerveja livre de código aberto
« Resposta #1 Online: 19 de Maio de 2007, 12:12 »
Legal, só corrija a ambiguidade:

Citar
Cerveja livre de código aberto
Parece que a cerveja era de código aberto e agora está livre de código aberto, ou seja, agora é de código fechado.

Citar
Cerveja livre, de código aberto
Acho que assim fica melhor.

Mas muito legal a iniciativa :d

Offline dan_trash

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Re: Cerveja livre de código aberto
« Resposta #2 Online: 19 de Maio de 2007, 12:23 »
hahaha...
Achei muito legal.. muito bom.
Pra quem pensava que fazer uma cerva era fácil....

Agora podemos ser comos os Hobits da quanta sul e produzir ,também,  a cerveja. hahahah

Offline celsofaf

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Re: Cerveja livre de código aberto
« Resposta #3 Online: 19 de Maio de 2007, 12:50 »
Está licenciada sob a GPLv3?  ;D  :D

Legal isso... :)
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Offline jomafras

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Re: Cerveja livre de código aberto
« Resposta #4 Online: 19 de Maio de 2007, 14:12 »
Eu aqui só tomo "a boa"...o código é totalmente aberto...  :D
O Ubuntu sem dúvida é a melhor Distro.
Pesquise primeiro... só depois abra um tópico.
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Offline rodox12

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Re: Cerveja livre, de código aberto !
« Resposta #5 Online: 20 de Maio de 2007, 22:26 »
Que modinha besta essa de vincula tudo que divulgam as "fontes" como codigo aberto(nao que o sentido da palavra nao esteja certo). Ta virando uma zona todo o nosso movimento de liberdade tecnologica....grrrr
Temos que fixar o bug #1.