Olá amigo !!!
Antigamente, ainda no tempo do breezy, era possivel no momento do boot escolher o tipo da instalação. As variantes iam de uma instalação voltada para servidor (sem servidor graficos e programas afins) a um desktop completo, que era a instalação default.
Particulamente gosto de instalar algo parecido com um server e ir incrementando meu linux, pratica adquirida no debian. Mas apartir do dapper, se nao me engano, no momento do boot, nao tenho encontrado essa opção, ou seja, me vejo obrigado a fazer uma instalação default, uma instalação completa do sistema e pelo andar da carruagem isso deve permanecer na versao mais recente do ubuntu.
O que vocês acham ? Como posso instalar um sisteminha basico nas versoes mais recentes do ubuntu.
obs: Meu ultimo cd é a versão ubuntu/dapper, daqueles de capinha e tudo, original(no sentido de ser prensado pela propria canonical).