No caso do particionamento, fiz dentro do Windows no "Gerenciador de disco", tive receio de utilizar a opção "instalar ao lado do Windows", pois encontrei alguns relatos de que o sistema Windows foi apagado, existem vários tutoriais explicando como fazer isso, segue link de um:
https://www.youtube.com/watch?v=IIe-3DmczVc, como me disse, ao digitar o comando: ls /sys/firmware/efi me retornou: efivars systab vars
Após a instalação, entrei na BIOS para verificar se o UEFI estava ativo, e estava, porém ao salvar e sair, não teve dual boot, foi direto para tela de login do Windows, tive que entrar na BIOS e selecionar manualmente o Ubuntu, aí consegui vizualizar o dual boot no gerenciador do Linux.