Não entendi muito bem sua duvida, talvez seja o menu global te incomodando?
Assumindo que esteja usando Unity, para alterar esse comportamento procure por Aparência na dash abra e vá em comportamento e altere "Mostrar os menu nas janelas" para a segunda opção, isso só vai alterar o comportamento em janelas não maximizadas. Se quiser comportamento igual ao do Windows a maneira mais fácil é trocar de ambiente gráfico.