Você pode tentar os sites da Intel e da AMD para obter algumas informações mais técnicas, porém concordo com o colega Poerman: acho que é mais uma questão de uso inteligente de recursos. O W$, até mesmo no XP, consome uma quantidade enorme de recursos da máquina para rodar coisas absolutamente desnecessárias no background, além de efeitos visuais; no Vista, então, nem se fala... Minha experiência é que no XP meu processador ( Sempron 2600 +) costumava rodar por volta dos 50 graus; no Ubuntu, raramente passa de 35 - em dias muito quentes vai a uns 40, mas só. Em geral, mantém-se de 8 a 10 graus acima da temperatura ambiente.
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