Eu acho que é possível sim, por meio do Virtualbox, mas achei um pouco trabalhoso de fazer funcionar.
procurei pelo google e não achei nada, apenas algumas mensagens um pouco antigas dizendo não ser possível.
caso tenha algum link com informações ou tutorial, por gentileza disponibiliza ai
, comprei o nexus só para rodar o ubuntu touch, gostaria muito de acompanhar o desenvolvimento.