Jore Alone,
Considero altamente recomendável você manter os dois sistemas em dual boot.
Se o Ruindow$ 7 estiver instalado na máquina é mel na chupeta. O próprio Ubuntu enxerga o bicho e ajusta, na hora da instalação.
Mas, para isso, antes é bom fazer uma cópia do Ruindow$, em um CD ou pen drive, caso vc ainda não tenha, e ainda um bom backup de todos os arquivos que você tem na máquina. Tenha em mente que algo pode dar errado, especialmente para você que está tentando pela primeira vez...
Com o tempo, você ira alternar entre Ubuntu e Ruindow$, mas depois naturalmente ficará com o melhor...
Mas é sempre bom ter o RW 7 à mão, porque às vezes você troca de impressora e quer usar rapidinho ou um celular... No Ubuntu, tudo acaba funcionando... em algumas vezes até mais facilmente do que no outro $i$tema, mas também às vezes a gente apanha um pouco... as funcionalidades podem ser mais limitadas em alguns casos... E, como dizem, para os jogos mais populares, o RW$ ainda é imbatível.
Boa sorte!