Ola Caseoli, na minha opiniao ao invez de ajudar vai atrapalhar a recuperação do grub, sendo que em uma instalação com a partição /boot separado vc tera que montar tbm essa partição para que vc conseiga recuperar o sistema.
Lembrando que a vc tera links do kernel apontando para o sistema em / ou seja, um fator de dificuldade a mais e que e desnecessario para usuario padrao de desktop. Se os links estiverem quebrados ou errados nao vai funcionar. Em instalações complexas a grosso modo, vc pode ter cada parte do sistema em uma maquina diferente, mas nao é o caso.
De uma olhada nesse PDF;
http://linuxdicas.wikispaces.com/file/view/tutorial_grub_ubuntu-10.10.pdfO processo seria dessa forma com o boot separado;
sudo fdisk -l
sudo mount -t ext4 /dev/sda5 /mnt
sudo mount -t ext4 /dev/sda2 /mnt/boot
sudo grub-install --root-directory=/mnt /dev/sda
Esse e so uma exemplo.
Eu nao aconselho ter a partição de boot separada -experiencia propria- somente as partiçoes /home swap e / quanto a ordem o sistema nao obedece a ordem dos discos e sim a arvore de diretorios, entao tanto faz vc criar uma primeiro que a outra, mas se vc quiser organizar pode criar swap / /boot /home na sequencia, a partição de /boot vc pode deixar em torno de 500 megas para o kernel se vc vai ter um ou dois instalados.
Resumindo na minha opiniao vc so vai ter dor de cabeça, mais que a restauração do grub normal.