senha nunca coloquei, mas acredito que possa ser feito, mas o que eu faço é trocar as permissões para que só o meu usuário possa abrir as pastas. Para isto clique com o direito na pasta vá em propriedades e na aba permissões coloque onde diz "Outros" coloque nas duas opções "nenhum" em "acesso à pasta" e "acesso aos arquivos" e se quiser pode clicar no botão "aplicar permissões à arquivos incluídos, assim todos os arquivos e pastas que estiverem nesta pasta também só poderão ser abertos por você
se quiser você ainda pode ocultar uma pasta ou arquivo colocando um ponto (.) na frente do nome. Por exemplos você tem a pasta "documentos", para oculta-la renomeie-a para ".documentos" depois dê um F5 e a pasta irá sumir. Apertando ctrl + h você pode visualizar os arquivos e pastas ocultas
agora pra por senha não sei te dizer... nunca tentei
abraço