Uma observação à todos... Em uma das atualizações do Ubuntu 12.04 veio um "programa" chamado "cardápio"... ou seja, ficou algo meio "gambiarra" do pessoal da Canonical, porém, funciona. É praticamente o "Aplicativos" do Gnome 2.x. Sendo assim, creio que é "problema resolvido" pessoal. Bem, e mais uma vez, muito obrigado a todos.
Valeu.