Na minha opinião, UbuntuGnome faz mais sentido do que Gnomebuntu ou algo do gênero. Isso, porque kubuntu, xubuntu e lubuntu são distribuições montadas sobre ambientes gráficos completamente diferentes, com vários pacotes próprios e específicos. Já o padrão Unity do Ubuntu é uma interface que roda sobre o Gnome 3 e utiliza basicamente os mesmos pacotes utilizados pelo Gnome Shell.
No meu netbook, por curiosidade, instalei o gnome shell e por um tempo eu fazia a opção entre Ubuntu, Ubuntu2D e Gnome no momento de escolha de usuário para login.
Certa vez instalei o ubuntu 10.04 no notebook de um amigo, que era iniciante na eṕoca e começou a instalar indiscriminadamente vários pacotes. Nessa brincadeira, ele instalou o kde. Quando estive na casa dele para fazer uma manutenção dessa instalação, reparei que o sistema tinha mudado totalmente para kubuntu (inclusive a animação de carregamento do sistema) e na tela de login existiam as opções Gnome e Kde. Ou seja: Unity e Gnome-Shell são interfaces do Gnome 3, enquanto que instalar o Kde no Ubuntu é uma mudança mais profunda, que afeta todo o sistema.