Personalizar nomes dos programas no Menu

[ruygondim]

Instalei no Ubuntu 11.10 o Gnome Clássico. Estou renomeando o nome dos programas no Menu Principal. Cada programa tem que ser aberto e renomeado um por um: são muitos, mais de 60. Gostaria de saber se há alguma maneira de abrir um arquivo de configurações da conta de usuário e realizar a mudança dos nomes neste arquivo.