Customização do GNOME para usuario final

[Dreamerwolf]

Ola,
Estou fazendo uma estação de trabalho para usuario final e estou tendo certa dificuldade para customizar os menus no GNOME.

1º - Como tirar o menu Locais e Sistemas do menu iniciar
2º - Como tirar a opção de editar menu do botao direito qdo clica em cima do menu iniciar
3º - Como tirar a opção de configurar area de trabalho do bota direito
4º - Existe algum software para Gnome parecido com kiosk (software para customizar o KDE)

C alguem puder me ajudar em algumas dessas questoes fico grato