ODF é um negócio fantástico, foi um padrão muito bem pensado e demorou anos de desenvolvimento, e é bem documentado. Vcs sabiam que se vcs renomearem os seus documentos de .odt ou .ods para .zip, e tentar abrir ele, terá fácil acesso à todas informações e formatações do seu documento?
Como contra ponto de padrão verdadeiro nós temos o OOXML (ou OpenXML, que de open não tem nada), que foi feito nas coxas, de qualquer jeito, e foi empurrado goela abaixo na ISO. Procurem pelo blog do Jomar Silva (homem-bit), lá ele explica o que ocorreu por trás dos bastidores da aprovação o OOXML. A M$, que se viu ameaçada pela adoção do ODF pela ISO e vários outros países, criou esse padrão, que é concorrente direto ao ODF. Um detalhe importante: na ISO, não se justifica ter dois padrões que realizam a mesma coisa, a menos q o novo padrão cubra uma deficiência do antigo. Houve promessas de que o OOXML cobriria o legado deixado pela M$ com os documentos em formatos binários (os famosos .doc, .xls, .ppt e etc), mas no final o que houve foi um rolo compressor que passou por cima de tudo na ISO, e o "padrão" passou. Não precisa falar mais nada né?
O pior que já passou 5 anos, e não há suíte de escritório que trabalhe com esse tipo de formato, pois os docx, xlsx e pptx da M$ não seguem à risca o padrão OOXML (é uma versão modificada dele).