Informações da última versão: Ubuntu Linux 20.10 - Groovy Gorilla
Amigo Francis Ricardo você tem outro sistema no seu computador?Tem como você verificar se os cabos do seu HD não estão frouxos? Com possibilidade de mal contato.Pois seu problema é um pouco estranho para ser problema do Ubuntu a não ser um possível problema com a midia ou gravação.Você verificou o md5sum da iso que você gravou?