Olá _ubuntu_,
O pacote sarg tem um aplicativo (script) chamado "sarg-reports". Uma vez configurado, você o chama pra gerar seu relatório de forma bem simples, p.ex. "sarg-reports daily" pra gerar o relatório do dia, ou "sarg-reports weekly".
Também faz parte da instalação do sarg criar o arquivo /etc/crontab.d/sarg, que faz o agendamento da geração dos relatórios.
Você não instalou seu sarg pelo pacote do repositório, não? Isso explicaria a instalação incompleta.
Outra coisa: não mexa no arquivo /etc/crontab, a não ser que você tenha muita certeza do que está fazendo, pois esse é o controle central do Cron. Se você estragar esse arquivo, pode fazer parar todo o serviço de Crontab.
Além disso, o tal agendamento que você fez já estava agendado, pois tudo que está no diretório /etc/cron.daily já é agendado pra ser executado diariamente, essa é a função desses diretórios "/etc/cron.*".