Olá ph_tune,
Se você se sente melhor no windows, fique por lá.
![Piscar ;)](https://ubuntuforum-br.org/Smileys/default/wink.gif)
Mudar pro linux exige mudar de paradigma.
Quanto ao problema em si, não adianta tentar usar modo adhoc. Nesse modo você se conecta a outra máquina, não ao access point, que é o que você precisa que aconteça. E pra piorar, dá a falsa impressão de que conectou (o que, repito, não aconteceu).
Pra resolver seu problema, precisamos de mais informações, também. Primeiro, a saída dos comandos abaixo:
sudo lshw -C network
iwconfig wlan0
ifconfigDiga também a marca e modelo do roteador em que você quer se conectar.