A única limitação em encontrar algo 100% opensource, é que as instruções x86 se não me engano são proprietárias, o QPI, da Intel, é proprietário, 99% das BIOS são proprietárias, HDMI é proprietário, bem como muitas outras coisas são.
A solução seria ter uma plataforma baseada em ARM, com opeBIOS, ligada num monitor via DisplayPort. Sai mais caro.
Pra mim, basta meu hardware não ser fechado, como os Macs, tá bom.
Não tenho problemas em por uma CPU melhor aqui, mais RAM, etc. E não desejo editar minha BIOS ou projetar meu processador.