Mudar para o inglês não muda nada.
Eu já havia testado.
Pelo visto o imap por enquanto é só para alguns "premiados" mesmo.
O "ponto ótimo" vai ser quando o imap do Gmail já estiver disponível para todos e quando o Evolution puder escrever na agenda do Google (por enquanto só lê). Mas parece que existe chance desse segundo se concretizar na próxima versão do Gnome.