Só aumentando a resolução, quanto maior a resolução do monitor, mais linhas poderão ser exibidas. Porém, se você já usa a resolução máxima do seu monitor, terá que recorrer a alguns softwares bem bacanas. Por exemplo se temos um arquivo de texto com nome "texto.txt" e ele é grande poderá fazer o seguinte:
Se quiser rolar para baixo o texto, é só digitar
cat texto.txt | more
só que o "more" só consegue rolar o texto para baixo com o ENTER (para sair do texto é só apertar o 'q').
Se quiser rolar para cima e para baixo digite:
cat texto.txt | less
o "less" é uma paródia que fizeram com o "more". Poderá rolar para cima e para baixo com as setas.
Se quiser só quiser ver as 20 linhas finais do arquivo é só digitar:
tail -n 20 texto.txt
e para ver as 20 linhas iniciais:
head -n 20 texto.txt
Para saber mais comandos sugiro você ler esse guia:
http://twiki.softwarelivre.org/bin/view/TWikiBar/TWikiBarPapo001