cat $razaosocial > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $fantasia > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $endereco > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $telefone > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $cidade > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $uf > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $cep > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $cnpj > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
cat $insc_social > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt
No lugar de cat não deveria usar o echo??
E no lugar do > eu usaria o >>, assim você evita de perder algo que já exista lá, porque o > apaga o arquivo e o recria com o conteúdo de cada comando, então ai no seu script só a última linha (cat $insc_social > /home/neylor/trabPapai/$nomeArq.txt[/i]) ficará salva no arquivo.