Consegui resolver o meu problema 100%
Fui no terminal, e escrevi Anydesk, ele deu erro porque faltava uma lib, a libpango1.0.so.0, instalei a lib pelo terminal mesmo
O Anydesk abriu, depois eu mudei o Gnome de Wayland para Xorg na área de login, e funcionou certinho! agora já posso usar o Anydesk normalmente