O 17.10 não é Beta!
É uma versão com coisas mais novas lançada a cada seis meses não tendo o mesmo tempo de suporte de uma LTS.
O Ubuntu se baseia nos pacotes Testing do Debian!
Nas versões LTS eles procuram ser mais conservadores, mas nunca igual um Debian Stable.
Pra mim Distro boa é aquela que funciona bem no meu Hardware e me atende ao meu uso pessoal!
Tendo dito isso, vai depender da sua máquina e do seu uso!
Se o seu Hardware for mais recente talvez vale mais apena usar um versão mais nova. Por causa de alguma coisa que não funcione ainda no seu hardware. Se ele for antigo não vejo muita necessidade, mas gosto é gosto! Eu sempre procuro usar os drivers de Vídeo e os kerneis mais recentes no meu Notebook. Então ele sempre está afrente da versão mais recente do Ubuntu, isso nesses dois quesitos!
Nada te impede de usar uma versão LTS com um kernel mais novo, se isso for necessário.
Se não gostou do Ubuntu com Wayland do 17.10, só testar outra versão pra ver se te atende bem!