tive um caso onde a acentuação funcionava bem como em "acentuação" contudo tão logo o documento era guardado ou gravado automaticamente, deixava de conseguir escrever o "ã" ficando "acentuaçao", e no entanto em *todas* as outras aplicações e até no terminal, conseguia escrever.
por estranho que pareça resolveu indo no próprio LibreOffice ao menu de Tools > Options > secção Load / Save > HTML Compatibiliy > Character set = Wester Europe (ISO-8859-1)
de nada adiantou editar o /etc/default/locale ou o /etc/default/keyboard ou até mesmo criar um ficheiro /etc/X11/xorg.conf.d/90-keyboard-layout.conf o fenómeno sucedia sempre, fosse qual fosse o reboot, ou alteração nas definições do sistema.