O site oficial do FoxitReader é esse:
https://www.foxitsoftware.com/pt-br/products/pdf-reader/Ao baixar o programa do site oficial do FoxitReader é baixado o arquivo:
FoxitReader1.10.0225_Server_x64_enu_Setup.run.tar.gz
Mandando extrair o arquivo do pacote baixado, de uma forma simples usando o botão direito do mouse e a função "Extrair aqui", se obtém o arquivo:
FoxitReader.enu.setup.1.1.0.0225(r205262).x64.run
Para instalar basta um duplo click sobre o arquivo e a instalação ocorrerá tal qual se faz no sistema operacional comercial, igualzinho de tudo.
Note que ao instalar o programa informa que será instalado em:
/home/pasta_do_seu_usuario/opt/foxitsoftware/foxitreader
e até mesmo oferece a opção para mudar a localização de instalação (browser).
Assim sendo, se você não alterou o caminho de instalação original proposto pelo desenvolvedor, então observe que ao ser instalado o Foxit criou na /home/user (=Pasta Pessoal) um diretório (=pasta) de nome opt
Abra do gerenciador de arquivos Nautilus
Click em opt, dentro encontrará a pasta foxitsoftware, dentro desta foxitreader e finalmente os arquivos do programa, um dos quais é
UnistallerÉ só dar um duplo click nele e mandar desinstalar, igualzinho o Next do sistema comercial, aliás, não só o método como também a aparência é absolutamente igual, tanto para instalar como para desinstalar.
Se quiser desinstalar pelo terminal usando aquele mesmo desinstalador próprio do programa é só fazer:
~/opt/foxitsoftware/foxitreader/maintenancetool.sh
Ao desinstalar usando o desinstalador pareceu-me que ele deixa uma "sujeirinha" na pasta /home/user/, que são os diretórios opt e dentro dele o diretório foxitsoftware vazio, então, se o caso, após desinstalar remova manualmente esses diretórios pelo próprio Nautilus.
Editando (18/05/2016):
Vi depois que o desinstalador deixa também uma pasta de nome bin dentro da /home/user e com um arquivo de atalho (link) dentro, sem utilidade após a desinstalação, então, remova também.
Para não acontecer um desastre, note que estamos falando de /home/user/bin e não o bin do sistema, certo?