Minhas dúvida são:
-A forma como está organizada estas partições, é correta?
Não estão correta não.
O padrão MBR tem uma limitação de 4 partições chamadas de primária.
vc já está utilizando as 4. Duas para o famigerado Windows 7 (Após o Vista começaram a usar duas sem QQ razão plausível).
Uma para sua estendida (SWAP+Linux).
E outra para DADOS.
Vc teria que aumentar a sua partição estendida para que contivesse este seu espaço livre de 92 GiB.
-Existe alguma maneira de eu criar uma partição /home separa da partição do sistema (17 GB), usando aquele espaço livre de 92GB ?
Existe.
Primeiro passo, faça a sua estendida avançar sobre aquele espaço livre, de forma que o espaço livre fique dentro da estendida.
segundo passo, Formate este espaço livre em um sistema utilizado pelo llinux (ext3/ext4).
terceiro passo, com um live-cd mova os dados da pasta /home para esta nova partição que deve ser montada antes.
quarto passo, modifique o seu arquivo /etc/fstab fazendo refletir estas mudanças.
Estes 4 passos envolvem vários comandos que se vc não tiver conhecimento intermediário no linux. Melhor nem tentar.
QQ dúvida. faça mais perguntas a respeito.