Li o tal post de novo (o servidor do forum de lá é muito ruim, vive fora do ar). Traduzindo:
Para aplicar o patch no gtk2:
0.Baixe o gtk2 source
1.cd ...../..../gtk+-2.10.2 (ou outro número da versão)
2.patch -p0 < ......./..../gtkmenubar.diff
3. ./configure, make & install
Daí ele dá umas opções de configuração pro arquivo, caso você queira; não consegui configurar e instalar, pede dependências relativas ao gtk+ que o ubuntu não tem por padrão, tampouco achei os pacotes nas versões solicitadas, e, sinceramente, não tenho lá muita paciência pra ficar compilando essas dependências... se alguém quiser tentar, o source e as dependências estão em
http://www.gtk.org/download/Se alguém preparar um deb, me avisem também... o maluco do fórum criou um pacote pro Arch Linux, mas não pro Ubuntu