Olá cello73,
se você quer testar o sistema completo, siga o que foi dito, mas se quer apenas conhecer, você tente, para o lubuntu: sudo apt-get install lxde, ou lubuntu-core; para o kde (uso o kubuntu-completo, nunca testei) mas tente sudo apt-get install kdebase-runtime se gostar do jogo de paciência instale também kpat e kdegames-card-data-extra. Para o xubuntu eu agora não sei.
A vantagem disso, é que vc pode desinstalar facilmente, basta fazer o contrário sudo apt-get remove os pacotes instalados e depois sudo apt-get autoremove, que removerá os pacotes instalados como dependências. Quando instala o sistema completo, como kubuntu-desktop, lubuntu-desktop, vai instalar vários programas com a mesma função.
Como você quer manter o ubuntu padrão, quando o sistema perguntar se qual o gerenciador de boot, (lxdm e kdm) mantenha o padrão que vai está selecionado que é o gdm.
É isso.
Aniceto