Como a barra está aparecendo e apenas a renderização dos ícones é que estão aparecendo incompletas, tente dar um reset simples no Unity.
Talvez, também, seja o caso de reinicializar o ambiente gráfico.
Vá para o terminal tty, texto puro (não shell, não simples janela), acionando as teclas Ctrl+Alt+F1
sudo unity --reset
sudo service gdm restart
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