Há vários tópicos sobre o assunto aqui, no fórum. Mas não se preocupe em ter criado mais um, você não fez com intenção de trazer os holofotes pra si, acredito.
Por outro lado, acho que você perdeu uma boa oportunidade de chamar a atenção de membros com problema igual ou melhor, que já o superaram. Geralmente, os usuários do fórum recebem mensagens em seus
email's alertando sobre novas respostas aos tópicos pelos quais participam, o que lhe traria maiores chances de satisfazer seu objetivo.
Agora, em resposta aos seus questionamentos, peço que leia o tópico:
mudando nomes de volumes montados. Acho que nele você encontrará a solução para teu problema.
Se as dúvidas persistirem, volte a postar no fórum Ubuntu ou utilize a
ferramenta de pesquisa deste.