É claro que eu prefiro sempre que uma máquina dual boot inicie por default no Linux, mas a realidade é que os usuários Windows irão pressionar o reset quando virem a tela do Linux. Então pode ser que você queira mudar a ordem do boot para que entre por padrão no Windows.
Entre no console e rode os seguintes comandos:
sudo su
cd /etc/grub.d/
mv 30_os-prober 09_os-prober
mv 20_memtest86+ /root/
update-grub
Agora a opção (Windows) é, infelizmente, a primeira e sempre será.
Fonte:http://www.vivaolinux.com.br/dica/Windows-antes-no-Grub-do-Ubuntu-10.04