PutzKipa
Tem como preservar sua partição do windows e instalar o ubuntu em outra partição sim, o caso é que a opção default de instalação é o ubuntu ocupar todo o disco rígido (é chato mesmo...).
Para escolher outra partição de instalação, escolha a opção "Editar manualmente a tabela de partições" e indique onde ficarão as partições de sistema, swap e home (se for usar).
Uma dica para facilitar o processo é usar o Partition Magic do windows, ou o gparted/qtparted de algum live-CD para criar as partições ANTES de fazer a instalação do ubuntu.
Dê uma olhada neste tutorial que explica melhor o processo de instalação do ubuntu 5.10 breezy. Pode tirar algumas dúvidas.
http://www.guiadohardware.net/guias/02/index1.phpSaudações e boa sorte.