Olá setokaiba,
Clique na temperatura e vá em Preferências. Veja na aba Sensors. Lá tem a especificação do que cada sensor mostra.
No meu caso tem acpi (que mostra a temperatura do processador) e hddtemp (que mostra a temperatura do HD).
Se você tiver 3, provavelmente o outro é a temperatura do chipset.