Olá pessoal, primeiramente obrigado pelas dicas. Acho que deve existir algo mais prático pois, nos testes que eu fiz aqui não deu certo. Eu gostaria de aprender a fazer isso, pois até para se criar um perfil para um leigo, ou uma criança, nada melhor que evitar problemas não dando acesso aos mesmos das partições existentes. O ideal como disse seria só que esses usuários vissem apenas o seu home.
Vou pesquisar mais com o velho e bom google. Mais se alguem tiver uma dica, ficarei grato.
Um abraço a todos.
Eu fiz aqui e deu certo.
1) Entre no terminal
2) digite: cd /home
3) digite: chmod 700 usuario
obs: substitua "usuario" pelo nome da pasta do usuario que desejas bloquear (no caso, o seu nome de usuário).
Com isso, apenas o DONO da conta poderá executar, gravar e ler os dados nessa pasta.
Você pode criar um usuário de teste, antes de mudar o seu, para ver se funciona do jeito que você quer.