Eu não tô tonto e nem escrevi errado, é isso mesmo que você leu.
Programadores da Universidade de Copenhagen (Suiça, eu acho) que devem beber mais que o Zeca Pagodinho, inventaram a primeira cerveja de código aberto ou receita aberta do mundo, a Free Beer.
Boa iniciativa, não? Software, cerveja, liberdade, tudo de bom! A receita da cerveja está na internet e você pode usá-la livremente seja para fins profissionais ou manguaçais, eles apenas pedem que se caso você comece a vender a cerveja, você dê os merecidos créditos à eles e que avisem sobre qualquer modificação na receita.
Será que é boa mesmo? Boa parte dos produtos open-source costumam ser bons, mas se der dor de cabeça igual a Kaiser, eu tô fora! Os caras disseram que a cerveja está na versão 3.0 e melhorando cada vez mais.
Se o seu inglês estiver afiado para seguir a receita e você tiver todos os ingredientes em casa, faz e me manda uns litros pra eu provar! Por isso eu falo que esses caras que trabalham com computador são todos gente boa.
http://www.freebeer.org/?q=affiliates&id=0&t=204Ingredientes:Malt:
9.26 lbs (4,20 kg) Maris Otter (3,0 SRM)
1.10 lbs (0,50 kg) Munich Malt (7,1 SRM)
7.04 oz (200 g) Crystal Malt (66,0 SRM)
3.52 oz (100 g) Brown Malt (95,4 SRM)
2.88 oz (80 g) Carafa Special Type III (710,7 SRM)
Hops:
7.48 AAU Northern Brewer hop pellets (FWH.)
(0.88 oz/25 g of 8.5% alpha acid)
2.92 AAU Williamette hop pellets (7 min.)
(0.53 oz/15 g of 5.5% alpha acid)
“Spice”:
2 oz (57 g) Guaraná beans
Crush Guaraná beans and infuse in 1 quart of hot boiled water (max temperature 172.4 F/78.0 C).
Filter the mixture and add to the boiling wort the last 15 min.
Yeast:
London Ale (White Labs #WLP013)
Passo a Passo:Mash crushed grains at 150.8 F (66,0 C) in 14,01 quarts (13,26 L) of Water.
Hold mash at 150.8 F (66,0 C) for 60 minutes.
Heat to 161.6 F (72,0 C)
Hold mash at 161.6 F (72,0 C) for 5 minutes.
Heat to 172.4 F (78,0 C)
Hold mash at 172.4 F (78,0 C) for 10 minutes.
Sparge with 4.09 gallons (15,49 L) of 172.4 F (78,0 C) water
Collect 6 gallons (22,7 L) of wort
Remember to add Northern Brewer hops at the beginning of sparge a.k.a. First Wort Hops/FWH
Boil wort for 60 minutes
Adding the Guaraná mixture the last 15 minutes and the Willamette hops the last 7 minutes.
Cool wort to 67,1 F (19,5 C) and transfer to clean and disinfected fermenter. Remember to aerate the cooled wort, dissolving as much oxygen as possible in the wort.
Pitch Yeast
Ferment at 67,1 F (19,5 C) until fermentation is completed (aprox. 7-10 days).
Dissolve 3.07 oz (87 g) of sugar in a small amount boiling water. Put the sugar mixture in a clean and disinfected container, and transfer the fermented beer this will ensure even distribution of carbonation sugar.
Leave as much yeast sediment/trub as possible, in the fermenter
Be careful not to aerate the fermented beer in the process
Bottle for carbonation and leave at 67,1 F (19,5 C) for 7-10 days
Store bottles at 39.2-46.4 F (4-8 C) for another 14-30 days.
Tópico: Cerveja livre, de código aberto ! (Lida 2988 vezes)