Espere até o dia 19 de abril e baixe a versão 7.04. Vc. deve baixar a versão "live CD" se quiser usar sem instalar (igual ao Kurumin), sendo que há também a versão "alternate" que só serve para instalar (como o Windows).
Vc. também pode escolher entre o Ubuntu, com desktop Gnome, e o Kubuntu, com desktop KDE (o mesmo usado pelo Kurumin).
Quanto à gravação do CD, basta que vc. escolha "gravar imagem de CD" ou "gravar imagem de disco" no seu gravador preferido, sendo que há um tutorial de como fazer isso em vários deles (Nero e outros) no site do Kurumin (
www.guiadohardware.net).
No mais, bem-vindo ao Linux e ao Ubuntu.