Em /usr/share/doc/grub-pc/examples/grub.cfg você encontra os exemplos, para o windows:
menuentry "Microsoft Windows" {
set root=(hd0,1)
chainloader +1
}
Nesse caso "hd0,1" é o primeiro disco e a segunda partição. Basta modificar de acordo com sua partição.
Se tiver dúvida da partição, o comando abaixo pode te ajudar:
sudo fdisk -l
O lugar correto para modificar as configurações do grub agora é no /etc/grub.d/ entre os arquivos você pode adicionar no "30_otheros"
Depois disso:
sudo update-grub2